请问两个钥匙交叉的标志是什么品牌红酒(beaucastel红酒价格)-pg电子平台官方网站

各位老铁们好，相信很多人对beaucastel红酒价格都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于beaucastel红酒价格以及请问两个钥匙交叉的标志是什么品牌红酒的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

请问两个钥匙交叉的标志是什么品牌红酒

这是一个错误的问题，两个钥匙交叉的标志并不是任何品牌红酒的标志。在酒类行业中，不同的品牌会有不同的标志和包装设计来区分自己的产品。而这种交叉的标志往往是用于其他行业的商标标志或者是一些机构的标志。因此需要对问题进行修正或者补充，才能得到正确的答案。

世界顶级葡萄酒英文名

前十名是：

1.châteauumoutonrothchild1945(武当王)

2.châteaud'yquem1921(伊甘)

3.châteaulatour1961(拉图)

1961号称是20世纪最好的波尔多红酒年份之一，在当年份五大酒庄中唯一从robertparker手上获得100分评价的传奇好酒。托一位慷慨的朋友之福，我在2003年1月5日喝到这款酒。喝得出来它的酒质仍然很年轻，不过在杯中等了两、三小时，嗅觉或味觉上的香味都未开，并没有想象中好喝，也许是因为当天太冷了(当天寒流来袭，室外温度9度，室内大约14、15度)，以致于香气发散不出来。后来和某位也喝过这款酒的先进讨论时，他也认为61latour还非常年轻，可能要再等。我体会到想品尝好酒的味道，天时地利人和缺一不可，希望有机会的话能再品尝一次。

4.domainedelaromanée-conti,richebourg1959(罗曼丽康帝-李其堡)

5.domainedelaromanée-conti,latâche1978(罗曼丽康帝-拉塔希)

6.huetsa,lehautlieu,moelleux,vouvray1947(武弗雷)

前一阵子有人办了一场精彩的老酒品酒会，在还没举办前酒单就引进热烈的讨论，其中就有这款酒的1949年份。现在看到这一款酒又被列在top100的前10名，再一次提醒了我酒海的浩瀚。

7.penfolds,bin60a1962(奔富60a)

penfolds的酒会入选我并不讶异，讶异的是入选的并不是bin95grange。

penfolds这款特殊的酒以cabernetsauvignon和shiraz混合酿制；后来只有再生产了1980年份的80a，以及1990年份的90a。

8.châteaupichonlonguevillecomtessedelalande1982(碧尚拉龙)

好几年前喝过一次，和好几款82年份的波尔多酒一起，的确是很甜美好喝。不过当时并没有觉得它特别印象深刻到终身难忘的地步。各位愿意花钱的话，这款酒我想应该是前10名中最容易买得到的。

9.domainedelaromanée-conti,montrachet1978(罗曼丽康帝-梦雪珍)

10.jean-louischave,cuvéecathelin,hermitage1990爱美迪)

其余九十款是：

法国

波尔多

châteauausone1952(欧颂庄)

châteauchevalblanc1947(白马庄)

châteauclimens1949(-宝物隆产区)

châteauhaut-brion1959(红颜容)

châteauhaut-brionblanc1996(红颜容白)

châteaulafite1959(拉菲)

châteaulatour1949(拉图)

châteauléoville-barton1986(巴顿庄)

châteaulynch-bages1961(林卓贝斯)

châteaulamissonhaut-brion1982(修道院红颜容)

châteaumargaux1990(玛歌)

châteaupétrus1998(柏图斯)

closl'eglise,pomerol1998(-宝物隆产区)

布根地

comtegeorgesdevogüé,musignyvieillesvignes1993

comtelafon,lesgenevriéres,meursault1981

dennisbachelet,charmes-chambertin1988

domainedelaromanée-conti,latâche1990(罗曼丽.康帝-拉塔希)

domainedelaromanée-conti,latâche1966(罗曼丽.康帝-拉塔希)

domainedelaromanée-conti,romanée-conti1966(罗曼丽.康帝)

domainedelaromanée-conti,romanée-conti1921(罗曼丽.康帝)

domainejosephdrouhin,musigny1978

domaineleflaive,lemontrachetgrandcru1996(-梦雪珍)

domaineramonet,montrachet1993(-梦雪珍)

groumier,bonnesmares1996(-宝马)

lamoutonne,chablisgrandcru1990(-特级雪比利)

由domainelong-depaquit独家拥有的chablis特级葡萄园，具有独一无二的的特殊地位。

我喝过2000年份，不过很期待试试看它的老酒。

lafon,lemontrachet1966(-梦雪珍)

rene&vincentdauvissat,lesclos,chablisgrandcru1990

robertarnoux,closdevougeot1929

阿尔萨斯

josmeyer,hengst,riesling,vendangetardive1995(迟摘型)

trimbach,closste.-hune,riesling1975

zind-humbrecht,closjebsal,tokaypinotgris1997

香槟

billecart-salmon,cuvéenicolas-françois1959

在我以前翻译的《香槟天堂》一文中有介绍到这款酒，serenasutcliffemw破例给这款酒101分。

bollinger,vieillesvignesfrancaises1996

charlesheidsieck,misencave1997

dompérignon1988(当比利浓)

dompérignon1990(inmagnum)(当比利浓)

我曾买了这款酒，而且在两年前喝掉了，明显的烧烤香气、浓郁的酒体。

不过香槟专家tomstevenson认为magnum瓶装的更有纯净的成熟果味。

krug1990(格鲁克)

louisroederer,cristal1979(路易王妃水晶)

philipponat,closdesgoisses1982(菲丽宝娜)

polroger1995

卢瓦尔河谷

domainedesbaumard,closdupapillon,savennières1996

隆河谷

andreperret,coteaudechery,condrieu2001

augusteclape,cornas1995

chapoutier,lasizeranne1989

châteaulanerthe,cuvéedescadettes1998

châteaurayas1989(稀雅丝)

domainejean-louischave,hermitageblanc1978

guigal,lalandonne1983

châteaubeaucastel1983

guigal,lamouline,côterôtie1999

jaboulet,lachapelle,hermitage1983

法国其它地区

châteaumontus,prestige,madiran1985

domainebunan,moulindescoste,charriage,bandol1998

意大利

ca'delbosco,cuvéeannamariaclementi,franciacorta1990

cantinaterlano,terlanoclassico,altoadige1979

ciaccipiccolomini,riserva,brunellodimontalcino1990

dalfornoromano,amaronedellavalpolicella1997

fattoriailparadiso,brunellodimontalcino1990

gaja,soritildin,barbaresco1982

要挑意大利的好酒，理当少不了gaja。两年前在朋友家喝到1982gajabarabrescosorisanlorenzo，非常惊艳，至今念念不忘。我想sorisanlorenzo应该不会比soritildin逊色。

tenutadiornellaia1995

tenutasanguido,sassicaia1985

德国

donnhoff,hermannshöle,rieslingspätlese,niederhäuser2001

egonmüller,scharzhofbergertrockenbeerenauslese1976

这一款酒是所有德国酒迷梦寐以求的名酒，几年前有日本的拍卖网站以台币17万元左右的价格标售；

现在就算有这笔钱也未必买得到这款酒吧？

fritzhaag,juffer-sonnenuhrbrauneberger,rieslingtrockenbeerenauslese1976

jjprüm,trockenbeerenauslese,wehlenersonnenuhr1976

maximingrunhaus,abtsbergauslese,ruwer1983

澳大利亚

henschke,hillofgrace1998

lindemans,bin1590,huntervalley,1959

seppelts,riesling,edenvalley,1982

北美州

martha'svineyard,cabernetsauvignon1974

montebello,ridge1991

stag'sleapwinecellars,cask23,cabernetsauvignon1985

西班牙

vegasicilia,unico1964(维加西西利亚-独一珍藏)

dominiodepengus,pingus2000(彭高斯)

匈牙利

crownestates,tokajiaszuessencia1973(托卡伊-阿苏)

royaltokaji,szttamas,6puttonyos1993

奥地利

emmerichknoll,grunerveltliner,smaragd,wachau1995

非常出人意外地，奥地利唯一一款入选的酒居然不是高档的贵腐甜酒，而只是一款迟采收的酒。

新西兰

atarangi,pinotnoir1996

波特酒/加烈酒

cossartgordon,bual1914

emiliolustau,manuelcuevasjurado,manzanillaamontillada

fonseca,vintageport1927

graham's1945

henriques&henriques,malmsey1795

对，各位没看错，年份是1795年。这是一款madeira；我品尝过一款1817年的malaga，

对于这一类加烈酒的陈年能力我一点都不怀疑。

hmborges,terrantez,madeira1862

quintadonoval,nacional1931

taylor's1948

真正的红酒有哪些人品牌

法国的博若莱鲜酒(beaujolaisnouveau)和梅道克(médoc)酒

提起红酒，就不能不提法国。法国是世界闻名的葡萄酒产地，葡萄种类也非常多。而在勃艮第（bourgogne）的博若莱产区，使用当年的佳美（gamay）葡萄酿造出来的葡萄酒更以酒质新鲜而闻名。

博若莱鲜酒酿造工艺独特，先将整串葡萄放进密封罐中，注满二氧化碳，利用葡萄皮上的天然酵母先让葡萄本身进行小规模的酒精发酵，之后才将葡萄破碎，进一步完成酒精发酵。二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化，酿出来的葡萄酒十分新鲜，有浓郁的葡萄果香及美丽的浅紫红色泽，或呈宝石红色，口感清爽，入口柔顺，常带有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因为与一般的红葡萄酒相比属于清淡型酒，在适度冰镇后饮用更加可口。

根据法国政府的规定，在当年11月第三周的星期四，博若莱新酒就可以开始上市销售。这是所有的葡萄酒中唯一的一个当年就可以消费的红葡萄酒。

在波尔多产区梅道克地区以及相邻的格哈屋（graves）地区，这里的土壤是沙和硅钙质混合的鹅卵石形成的，生长在鹅卵石中的葡萄，用它酿制的葡萄酒所含单宁、色素、酚类化合物等都非常丰富。新酒一般呈深紫色，喝上两杯，就会把牙齿和舌头染成蓝色。这种酒酒体丰满，结构感层次感很强，厚重而涩，果香浓郁，酒质醇厚。与烤鸭、排骨等肉类相配，味道美极了。在面包上抹一点鹅肝酱，再配一杯酒，更是一种极大的享受。

葡萄牙的波尔特酒(portwine)

葡萄牙地处大西洋沿岸，气候很适宜葡萄的生长，因而也是古老的产酒国。其中的葡萄酒以波尔特酒和马德拉酒(madeira)最为驰名。

波尔特酒是世界上著名的加强葡萄酒之一，产于葡萄牙杜罗河(douro)一带，在波尔特港进行储存和销售。有红、白两大类。白有金黄色、草黄色、淡黄色之分，是葡欧洲人喜爱的开胃酒品。红有黑红、深红、宝石红、茶红之分，作为甜食酒，波尔特红酒在世界上享有很高的声誉，它的香气很有特色，浓郁芬芳，果香酒香协调；口味醇厚，甘美圆润。其酿制，至今仍采用传统的脚踩法进行榨汁，以保持葡萄核的完整无损。在酿制过程中，待葡萄发酵至糖分在10％左右时，添加白兰地酒中止发酵，但保持酒的甜度。经过二次剔除渣滓的工序。然后运到酒库里陈化、贮存，一般陈化要2~10年时间。最后按配方混合调出不同类型的波尔特酒。

波特酒也以陈化时间长为佳。比较有名的牌子有：道斯(dow’s)、泰勒(taylors)、西法(silva)、方斯卡(fonseca)。

南非的黑比诺酒（pinotnoir）

很多人不知道，南非的葡萄酒产量名列世界前十位。其葡萄的种植历史开始于1656年。非洲最南端赫曼努斯(hermanus)的哈密顿·罗素所产的黑比诺酒即为南非比较有名的葡萄酒之一。

种植黑比诺葡萄的葡萄园通常具有纯粹的非洲特色，散发着香草的气息。在非洲最南角的哈密顿·罗素的哈美尔庄园，因为临南大西洋，受寒凉海洋气候影响，黑比诺葡萄得到了很好的生长环境。葡萄园在山坡上，共有16种石质土壤，人工采摘葡萄，经分类后再压碎。酒味很像法国勃艮地酒。

德国的冰葡萄酒(icewine)

冰葡萄酒源于德文“eiswein”，也称冰果酒。真正的冰葡萄酒可是酒如其名，的确来自自然冷冻的优质葡萄品种。这种冰葡萄可来之不易，只有霜冻降临在恰当时机，而且等温度达到零下8℃左右时，串串挂霜的小冰珠才能形成。不但如此，对这些小冰珠的收获工作同样充满艰难，必须在这样寒冷的清晨中开始，一粒粒筛选，随后在同样的寒冷中挤压果汁。

一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，而晚收的葡萄经风吹霜打后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。只是因为酿制过程的艰难，大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。

波儿多和北加洲产红酒

华夏长城旗下的“a区干红”系列和新天酒业产自天池酒园的的“西域”和“新天尼雅”系列

奥地利的玻璃器皿品牌“里德

欧洲著名的红酒品牌

1.罗曼尼康帝酒：

罗曼尼-康帝(romaneeconti)葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座，1500多美元一瓶的价格便是最好的证明。无论其生产年份，romaneconti价格均在1000美元左右。

2.柏翠酒：

在肯尼迪时代，梅洛(merlot)葡萄酒可以说是白宫的最爱。尽管其正式名称是柏翠酒庄(chateaupetrus)，但其标签却简称为“petrus”。葡萄通常提前收获，让其慢慢成熟。

3.里鹏酒：

lepin是法文的松树之意，它的名称源于庄园内几棵标致性的大松树。里鹏酒庄占地仅5英亩，每年平均生产约6,000瓶pomerol美酒。

4.拉图酒：

拉图酒庄(chateaulatour)是法国最卓有声誉的酒庄之一，这里出产的pauillac葡萄酒位列全球三大pauillac葡萄酒之列。

5.奥比昂酒：

世界上年份最久的波尔多葡萄酒就出自奥比昂酒庄(hautbrion)。该酒庄成立于1550年，从整地到葡萄酒酿造，所有事情均由jeandepontac一手缔造。之后，他在伦敦开设了一家酒馆，专卖自产的葡萄酒，并大获成功。

参考资料来源：百度百科-世界十大红酒品牌

145度教室新堡红酒多少钱一瓶

一共十五个字，你打错了两个地方。一个是14.5度，不是145度，一个应该是教皇新堡，你打成了教室新堡。教皇新堡是一个产区，位于法国的罗纳河谷南部，这个地方曾经居住过九位教皇因此而得名，这里允许使用的葡萄品种是十三种，所以酒特别能陈年，并且酒精度比较高。但是只说酒精度是不能确定价格的，因为酒庄不一样价格也不一样。比如教皇新堡名庄chateaudebeaucastel它的顶级酒致敬佩兰四五千元一瓶，一般的也在一千左右一瓶，其他的酒庄从两三百元每瓶到几百元每瓶都有的

rombeau红酒2017价格

beaucastel是教皇新堡的三甲酒庄，常年位居帕克百大葡萄酒前10，拿过多次100分。一般国内的价格在1300左右。

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知名品牌的葡萄酒有多少

卡斯特

张裕

华夏长城

王朝

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http://zhidao.baidu.com/question/42959186.html?si=2

一、酿酒葡萄的品种

葡萄为（ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（ampelidecese）的10个科属中的（vitis）科属，其中又以（vitisvinifera）种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（vitisvinifera）的葡萄品种酿造。（vitisvinifera）是目前欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒，例如（pinotnoir）可用来酿造香槟及白酒。

1、赤霞珠

英文名称（cabernetsauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优，可酿成浓郁厚重型的红酒，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积最大，葡萄的表现最好。

2、品丽珠

英文名称（cabenetfranc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（bordeaux）及罗亚河区（loire）古老的酿酒品种，是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的酒质不如赤霞珠，适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳·苏维翁及美露（merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳·佛朗单一品种葡萄酒。

3、梅鹿辄

英文名称（merlot）。别名梅鹿汁。原产法国，在法国波尔多（bordraux）地区与其他名种（如赤霞珠等）配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种，作为调配以提高酒的果香和色泽。

4、佳丽酿

英文名称（carignane）。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙，是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色，味正，香气好，宜与其他品种调配，去皮可酿成白或桃红葡萄酒，且易栽培、丰产，可用作红酒调配与制白兰地。

5、黑品乐

英文名称（pinotnoir）皮诺·诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国，是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台，1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种，早熟、皮薄、色素低、产量少，适合较寒冷的地区，它对土壤与气候要求比较严格，去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒，是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深，适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种，在加州的酒厂，被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种，最好的种植区在勃根地，在那里它有最佳的表现，同时，来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足，年轻时有丰富的水果香（也有人戏谑称之为马尿味道）及草莓、樱桃等浆果味，陈年成熟后，富有变化，带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化，有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种（spatburgunder），主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。

5、蛇龙珠

英文名称（cabernetgernischt）。原产法国，1892年引入。

6、佳利酿

英文名称（carignan）。曾用名佳醴酿。原产法国，1915年引入。

7、神索

英文名称（sinsaut）。原产法国，1980年引入。

8、佳美

英文名称（gamay）加美或嘉美。曾用名黑佳美，红加美。原产法国，1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种，占勃根地红酒一半以上的产量。一般都要趁新鲜饮用，不过，若是产于宝酒利特级产区（braujolaiscru）如（moulin-a-vent）则例外，该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色，常带西洋梨及紫罗兰花香，尤其是宝酒利新酒（braurjolaisnouveau），常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味，是入门者的最佳选择之一，低涩度，高果香，冰凉之后容易入口。

9、歌海娜

英文名称（grenache）。曾用名格伦纳什。原产西班牙，1980年引入。

10、美露

英文名称（merlot）。原产法国，1892年引入。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一，产量大而且早熟，富有浓郁的果香，酸度低、单宁柔顺，可提早饮用，也可久藏。颇适合个性较急的饮用者。

11、弥生

英文名称（mission）。原产西班牙。

12、内比奥罗

英文名称（nebbiolo）内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利，1981年引入。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省（piedmont），其中巴若罗（barolo）、巴瑞斯可（barbaresco）为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈，香味丰富，口感强实，带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味，非常适合久存。

13、味而多

英文名称（petitverdot）。曾用名魏天子。原产法国。1892年引入。

14、宝石

英文名称（rubycabernet）。曾用名宝石百纳。原产美国，1980年引入。

15、桑娇维塞

英文名称（sangiovese）山吉欧维斯。原产意大利，1981年引入。主要种植在意大利中部（tuscany），其中香堤（chianti）、（brunellodimontalcino）、（vinonobiledimontepulciano）最为著名。色素少、酸度高、单宁高，酒的类型简单清爽，也有浓烈浑厚型，带有烟草及香料的味道。

16、西拉

英文名称（syrah/shiraz）席哈。原产法国，1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区，同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候，可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香（尤其是紫罗兰香味）及浆果香味为主，成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳·苏维翁。

17、增芳德

英文名称（zinfandel）金芬黛。原产意大利，但发现于美国，1980年引入。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒，从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒（whitezinfandel），一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒，从有气泡到没有气泡的酒，甚至甜味的红酒中也有它的存在，可以说是葡萄里的演技派。

二、葡萄酒的种类、划分及营养价值

葡萄酒是以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经酵母发酵酿制而成的酒精度不低于7%（v/v）的各类酒的总称。按酒的色泽，葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类，但在市场上很难看到桃红葡萄酒。根据葡萄酒的含糖量，分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。按酒的二氧化碳的压力来分，葡萄酒包括无气葡萄酒、起泡葡萄酒、强化酒精葡萄酒、葡萄汽酒和加料葡萄酒。

法国葡萄酒酒质分为：普通日用餐酒（vinsdetable）、乡村酒或地区餐酒（vinsdepays）、优良品质餐酒（vdqs：vinsdeimitesdequealitesupenieure）、原产地法定区域管制餐酒（aoc：appellationd，ongincontrolee）。

德国葡萄酒划分为：日常饮用餐酒（landwein&tafelwein）、优质酒（qualitatsweinbestimmteranbaugebiete）简称qba、高级优质酒（qualitatsweinmptpradikat）简称qmp。

美国葡萄酒分为：附属类、专属品牌酒（proprietarywine）、葡萄品名餐酒（varietalwine）。

勃根地酒分级为：区域酒，只标示产区如（bourgogne）、村庄级酒，在酒标上会标示村庄名，如：（chablismaconvillage）、（chambolle-musigny）、一级酒，酒标上会标示村庄及葡萄园名或者（“lergru”）、（“premiercru”）、特级酒，此类酒不会标示村庄名字，有时也没标示（“grandcru”），通常只会标示葡萄园的名字，如：（montrachet）、（musigny）、（latache）。

意大利酒的等级划分为：一般日常酒（vinddatavola）、原产地区域管制酒（doc：denominazionedeoriginecontrollate）、原产地区域保证酒（docg：denominazionedeoriginecontrollategarantita）。

葡萄酒是由葡萄汁（浆）经发酵酿制的饮料酒，它除了含有葡萄果实的营养外，还有发酵过程中产生的有益成分。研究证明，葡萄酒中含有200多种对人体有益的营养成分，其中包括糖、有机酸、氨基酸、维生素、多酚、无机盐等，这些成分都是人体所必需的，对于维持人体的正常生长、代谢是必不可少的。特别是葡萄酒中所含的酚类物质——白藜芦醇，是近几年来研究的特点，它具有抗氧化、防衰老、预防冠心病、防癌抗癌的作用。每天适量饮用葡萄酒者，心脏病死亡率是不饮酒者的30%，患痴呆症和早衰性痴呆症的概率为不饮酒者的25%。

三、葡萄酒调色、调香的品种

酿制调（染）色葡萄酒的优良品种，有烟74、晚红蜜、红汁露、巴柯等。其中烟74原产于中国，1966年张裕公司用紫北赛和汉堡麝香杂交育成，现胶东半岛栽培较多。烟74是目前最优良的调色品种，颜色深且鲜艳，长期陈酿后不易沉淀，红汁露也是原产于中国，系用梅鹿辄和味儿多杂交育成。成酒呈深宝石红色，味醇厚纯正，陈酿后色素不易沉淀，后味正，特别适于作调色品种。

四、葡萄酒的命名

1、区域命名法

欧洲古老的产酒区多以此种方式命名。例如：法国波尔多区（bordeanx）及其辖内著名的产区美道（medoc）、圣爱米伦（st.emilion）、玻玛络（pomero；）、索坦（sauterens）、格拉夫（grayes）、勃根地区（burgundy）及其辖内的夏伯力（chablis）、宝酒利（beaujolais）、纽·圣乔治（nuits-st-george），

另有意大利的巴罗洛（brolo）、巴巴瑞斯可（barbaresco）、阿斯提（asti）、香堤（chianti），德国的彼斯波特（piesporter）、圣约翰（johannisberg）等。

2、葡萄品种命名法

许多国家的葡萄酒均以葡萄品种来做酒名，如此较容易辨别。这种命名方式大多是新兴的产酒区如澳洲、加州、美洲等地采用，例如：白富美（fumeblanc）、卡伯纳·苏维翁（cabernetsauvignon）、

皮诺·诺瓦（pinotnoir）、夏多内（chardonnay），当然，欧洲产酒区也有用葡萄品种来命名的，例如：法国阿尔萨斯的葡萄酒就用葡萄品种来命名，如蕾斯琳（riesling）等。

3、酒厂或酒商名称命名法

有的酒厂以自己的厂名为其葡萄酒命名，例如（ch.margaux）、（ch.lafite.ch.latour）、（ch.montelena）、（niebaumcoppalarubicon）、（dominus）、（opusone）。

4、商标（专属品牌）命名法

许多酒商以其商誉及历史自创品牌，例如：法国（deluze）的碧加露（pigalle），（mommessin）

的（cuveesaintpiere），（crrusei）的（selection）、（opusone）安提诺里，（antinori）的（tignanello）、（solaia），歌雅（goja）的（rossj-bass）、（gaja&rey）、（damagi），（frescobaldi）的（montesodi），（stag’sleap）的（cask23）等。

5、其它命名方式

附属类（generic）葡萄酒，如加州、澳洲、西班牙等地在酒标上用欧洲著名的产酒区，例如（burgundy）、

（chablis）、（rhine）等，及颜色来命名，例如（rose）、（claret）等，此类葡萄酒均为平价、量大的日常餐酒。

五、中国的葡萄产地及世界葡萄产区

中国葡萄产地

在我国北纬250~450广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境，同时地区经济发达程度也有差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。

1、东北产地

包括北纬45℃以南的长白山麓和东北平原。这里冬季严寒，温度在-30℃~40℃，年活动积温为2567~

2779℃，降水量635~679mm，土壤为黑钙土，较肥沃。在冬季寒冷的气候条件下，欧洲种葡萄不能生存，而野生的山葡萄因抗寒力极强，已成为这里栽培的主要品种。

2、渤海湾产地

包括华北北半部的昌黎、蓟县丘陵山地、天津滨海区、山东半岛北部丘陵和大泽山。这里由于近渤海湾，受海洋的影响，热量丰富，雨量充沛，年活动积温为3756~4174℃，年降水量有560~670mm，土壤类型复杂，有砂壤、海滨盐碱土和棕壤。优越的自然条件使这里成为我国最著名的酿酒葡萄产地，其中昌黎的赤霞珠，天津滨海区的玫瑰香，山东半岛的霞多丽、贵人香、赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿

辄、佳利酿、白玉霓等葡萄，都在国内负有盛名。渤海湾产地是我国目前酿酒葡萄种植面积最大，品种最优良的产地。葡萄酒的产量占全国总产量的1/2。

3、沙城产地

包括河北的宣化、涿鹿、怀来。这里地处长城以北，光照充足，热量适中，昼夜温差大，夏季凉爽，气候干燥，雨量偏少，年活动积温3532℃，年降水量413mm，土壤为褐土，质地偏砂，多丘陵山地，十分适于葡萄的生长。龙眼和牛奶葡萄是这里的特产，近年来已推广赤霞珠、梅鹿辄等世界酿酒名种。

4、清徐产地

包括山西的汾阳、榆次和清徐的西北山区，这里气候温凉，光照充足，年活动积温3000~3500℃，降水量445mm，土壤为壤土、砂壤土、含砾石。葡萄栽培在山区，着色极深。清徐的龙眼是当地的特产，近年的赤霞珠、梅鹿辄也开始用于酿酒。

5、银川产地

包括贺兰山东麓广阔的冲积平原，这里气候干旱，昼夜温差大，年活动积温3298~3351℃，年降水量为180~200mm，土壤为砂壤土、含砾石，土层有30~100mm。这里是西北地区新开发的最大的酿酒葡萄基地，主栽世界酿酒品种赤霞珠、梅鹿辄。

6、武威产地

包括甘肃武威、民勤、古浪、张掖等位于腾格里大沙漠边缘的县市，也是中国丝绸之路上的一个新兴的葡萄酒产地。这里气候冷凉干燥，年活动积温2800~3000℃，年降水量110mm。由于热量不足，冬季寒冷，适于早中熟葡萄品种的生长，近年来已发展了梅鹿辄、黑品诺、霞多丽等品种。

7、吐鲁番产地

包括低于海平面300米的吐鲁番盆地的鄯善、红柳河，这里四面环山，热风频繁，夏季温度极高，

达45℃以上，年活动积温5319℃；雨量稀少，全年仅有16.4mm。这里是我国无核白葡萄生产和制干基地。十几年前，著名葡萄酒专家郭其昌在这里试种了赤霞珠、梅鹿辄、歌海娜、西拉、柔丁香等酿酒葡萄。虽然葡萄糖度高，但酸度低，香味不足，干酒品质欠佳，而生产的甜葡萄酒具有西域特色，品质尚好。

8、黄河故道产地

包括黄河故道的安徽萧县，河南兰考、民权等县，这里气候偏热，年活动积温4000~4590℃，年降水量800mm以上，并集中在夏季，因此葡萄旺长，病害严重，品质低。近年来一些葡萄酒厂新开发的酿酒基地，通过引进赤霞珠等晚熟品种，改进栽培技术，基本控制了病害的流行，葡萄品质有望获得改善。

9、云南高原产地

包括云南高原海拔1500米的弥勒、东川、永仁和川滇交界处金沙江畔的攀枝花，土壤多为红壤和棕壤。这里的气候特点是光照充足，热量丰富，降水适时，在上年的10~11月至第二年的6月有一个明显的旱季，降水量为329mm（云南弥勒）和100mm（四川攀枝花），适合酿酒葡萄的生长和成熟。利用旱季这一独特小气候的自然优势栽培欧亚种葡萄，已成为西南葡萄栽培的一大特色。以上9个产地是经历了几十年发展才逐步形成的，它构筑了21世纪我国酿酒葡萄产地的基本框架。

世界葡萄产区

1、法国france

波尔多区（bordeaux）：曾经有人这么说：“如果没有喝波尔多葡萄酒，就无法成为葡萄酒专家。”波尔多酒享誉全世界，红酒不浓不淡，细腻而不会有太浓的酒精味，颜色多呈美丽的红宝石色泽，而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质。主要产区为：美道区（medoc）、圣爱米伦（st-emilion）、玻玛络（pomerol）、格拉夫（graves）、索坦（sauterne）。

勃根地（burgundy/bourgogne）：与波尔多（bordeaux）的不同之处是波尔多葡萄酒大都是由数种不同的葡萄品种酿制，而勃根地葡萄酒几乎都是由同一葡萄品种所酿造；此外，在波尔多区，所谓（grangcru）特级酒是由1855medocgrangcru分级系统制订出来的（当然st-emilion及graves也制订有所谓grangcru），而勃根地的特级酒是依产区葡萄园来制订的。主要产区为：夏普利（chablis）、黄金山坡即歌德区（cotedor又分为cotedenuit、cotedebeaune）、马岗区（maconnais）、宝酒利（beaujolais）

2、意大利italy

意大利最有名且产量较多的地区有：皮蒙（piemonte），其中以（barolobarbaresco）最著名；威尼托（veneto），以（amaronevalpolicella）、（soave）为其代表；托斯卡纳（tosecana）、草包酒香提（chianti）是其招牌。有名的代表为（vinonobiledimontepulcaino）、（brunellodimonta-lcino）。

3、西班牙spanish

西班牙是世界上葡萄种植面积最大，但平均面积葡萄最少的国家，产酒量世界排名第三。西班牙葡萄酒给世人的感觉就像意大利酒一样“大众化”。20世纪70年代才有了西班牙自己的“aoc”，即：（institutonacionaldedenominacioedeorigen），简称do，规定了酒的原产地及品质。里欧哈（rioja）是西班牙的“波尔多”。因19世纪的蚜虫之害，许多原本在波尔多区的葡萄种植者，远离家园来到里欧哈（rioja），重建葡萄园，重新酿酒，所以此地以产波尔多类型的酒为主，只是葡萄品种及酒的陈放不尽相同罢了。1991年又建立了比do规定更严格的doc（denominationdeorigencalificada）。

4、澳洲（australia）

澳洲有良好的土壤条件及稳定的气候，是一个优秀的新兴产区。其葡萄酒产量占世界的2%，约5500万箱产量，近三成出口。原以生产强化酒精葡萄酒为主，但近三十多年来改为大量生产不甜的一般餐用酒。因地处南半球，季节与北半球正好相反，每年二三月为其葡萄采收期，所以比欧美各产区的葡萄酒提早半年上市，如果你在当年度买到当年的澳洲葡萄酒是不足以为奇的。在澳洲葡萄酒最有特色的是blendwine，它勇于创新大胆尝试采用前人所没尝试过的调配方式，如以卡伯纳（caberent）与席哈（syrah）来调配出优良的葡萄酒。另外。它也出产很好的强化酒精葡萄酒，当然它也生产了很多优秀的葡萄酒，如席哈（syrah）、又如最有名气的（grangehermitage），其他如卡伯纳、苏维翁（caberentsauyignon）、夏多内（chardonnay）、塞米荣（semillon）等也都有杰出的表现。

5、德国germany

德国共有13个特定葡萄种植区，大多在西南部，是地处较高纬度的葡萄种植区，阳光不足，夏天短匆，所以有80%的葡萄园在面河的山坡地以便吸收较多的阳光。主要的特定葡萄园集中在莫斯尔（mosel）及莱茵河（rhen）地区。一般来说，莫斯尔的酒果酸较强，较清爽；莱茵河的酒较浓郁。

6、美国america

美国是全美洲最大的产酒国，也是一个葡萄酒的科技大国，凭其独特的地理位置、稳定的气候、先进的科技以及高超的行销手法，短短三十年间在国际市场上俨然成为新兴的优良产酒区。其中加州所产的葡萄酒不论品质还是数量均居全美国第一。加州葡萄酒约占全美国九成的产量，其葡萄种植主要分布于中央谷地、南部海岸，其中又以北海岸的那帕山谷（napavalley）、索诺玛山谷（sonomavalley）最具知名度，大多数名牌酒庄（boutiquewinery）均在此处。近年来，美国也参考欧洲的区域管制法制定了一套所谓的法定葡萄种植区。

7、南美洲southamerica（略）

六、葡萄酒与酒杯的搭配

要欣赏葡萄酒的色、香、味，一只正确合适的酒杯是十分重要的，并赖以将酒送到口中。一只好的酒杯应该薄身、无花纹、无色而透明，并要有高脚。同时，为了令葡萄酒能舒适的呼吸，杯的容量必需够大；另一方面，当酒被摇动时，香味能集中在杯口。饮红葡萄酒用波尔多酒杯（像郁金香的花球或初开的莲花）、用布根地酒杯（杯口比较窄，像植物的球茎）。品酒用的高脚杯应该是无色透明，杯身呈郁金香的形状，杯口微微收缩，杯壁以薄者为上乘，长长的杯柄，让手指得以轻轻拈握，不致将手纹印上杯身，影响观察酒的透明度，同时也避免将手的温度传到杯中。

标准酒杯的杯口直径为46±2mm，杯体最宽的部分直径为65±2mm，杯体长为100±1mm，杯壁直径为0.8±1mm，杯柄长49±1mm，杯底直径为65±2mm。

七、葡萄酒与食品的搭配

葡萄酒是一种佐餐酒，特别是干型葡萄酒，通常是在进餐或宴会时饮用。由于酒种特点的不同，可与菜肴进行科学的搭配，以更完美的体现葡萄酒的感官风格。干红葡萄酒色呈宝石红，优美悦目，酒香浓郁、酒体丰满，由于它含有一定的酚类物质，干浸出物较高，因此配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会得到更好的享受。干红葡萄酒一方面可以解除肉的油腻感，而且可使菜肴的滋味更加浓厚，同时由于干红葡萄酒优美的颜色，更增加了朋友聚会的喜庆气氛。红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算是找对了伴侣。巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切

托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳，令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰

到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使口腔保持舒适的清爽与洁净。

葡萄酒没有硬性规定某一种酒一定要搭配某一种食物，但如果能与食物做适当的搭配，那真是相得益彰，因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食物的美味，而适当的食物又可使葡萄酒之美表现得更淋漓尽致，真是一种味觉的享受。一般大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也可以有新的发现。一般来说，味道重的菜肴须用味道浓郁的酒来搭配，不一定要跟从红肉配红酒、白肉配白酒的原则，有时如重口味的红烧鱼也可搭配清淡的红酒，口味较重的家禽类食物也可配浓郁的白酒及清淡一点的红酒。

饮用葡萄酒的顺序为：先喝清淡的酒，再喝浓郁的酒。先喝不甜的酒，再喝甜酒。先喝白酒，再喝红酒。先喝年轻的酒，再喝成熟的老酒。

八、葡萄酒的酒标

标签包含了非常多的关于酒的信息。按照国家和地区的规定有些内容是必须写上的，特别是涉及到酒的等级归属，例如：是餐桌酒或是属于产地命名监督机构（aoc）认可的酒，原产地、酒精含量、生产厂家的名称和地址等待。制造年份不是必须的，但是高质量的酒从来都是标明的。背签包含的信息比标签更丰富，包含对酒和生产厂家的地域的准确描述。在有些国家，一些注解是必须的，例如：酒精的含量是必须印在背签上的，进口商和销售商要将这些翻译为当地语言以适应不同的市场需要。

酒标签（winelabel）相当于酒的身份证，其中包括酒庄的名称、酒的名字（或不需要）、葡萄酒的品种、酒的容量、酒精度、哪一个国家的出品、生长的年份、在哪里封装入瓶等，还有图案，在以往，这多是酒庄的标志，特别是封建社会所流传下来的贵族标志、皇室御用标志，或者是酒庄的风景与建筑物等。

1、法国酒标：包括原产地产区管制证明、装瓶酒商、创设年份、酒商所在地、装瓶容量、酒商名称、酒名、所有者的厂徽、酒精含量百分比

2、法国波尔多（margaux）酒标：包括酒名、葡萄生产年份、装瓶容量、酒品质分类、装瓶酒商、原产地产区管制证明

3、德国酒标：包括酒名、酒精含量百分比、酒品质分类、装瓶容量、葡萄品种及等级、葡萄生产年份、产区、生产者所在地

4、美国酒标：生产者和装瓶者酒厂名称、酒名、葡萄生产年份、产区、酒精含量百分比、原产地

5、美国（那帕）酒标：厂名、酒名、酒精含量百分比、生产者和装瓶者及其所在地、产区

6、标签上的法定内容

所有葡萄酒的标签上在标明原产国的同时也必须标明酒精含量和净含量。进口葡萄酒的净含量是用标准公制标出的，并与认定的规格一致。所有的标签都必须标明进口商、生产商的名称与地址。加利福尼亚的葡萄酒既要标明装瓶者的名称与地址，又要标出生产许可证号

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