红酒酿番茄是一道口感独特、色香味俱佳的菜肴,既美味又健康,深受广大食客的喜爱。下面,我们来介绍一下这道美食的制作方法。
番茄4个、红酒100克、白糖适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、色拉油适量。
1.将番茄洗净,切成小块备用。
2.将红酒、白糖、盐、生姜、葱、蒜混合在一起,搅拌均匀,制成酿料备用。
3.锅中倒入适量的色拉油,加热七成热,放入番茄块,用中小火翻炒。
4.待番茄块变软后,加入酿料,继续翻炒,直酿料均匀地覆盖在番茄上。
5.盖上锅盖,用小火煮15分钟,让番茄充分吸收酿料的香味。
6.撒上适量的香菜即可。
1.如果喜欢口感更加细腻的番茄,可以用刀在番茄上划一下十字形,然后用开水烫一下,去皮去籽,再切成小块。
2.酿料的配方可以根据个人口味随意调整,但要注意不要加太多盐和糖,以免影响健康。
3.炒番茄的时候,要用中小火,慢慢翻炒,避免番茄炒过头变成糊状。
4.选择口感鲜美的新鲜番茄,这样制作出来的红酒酿番茄才更加美味。
总之,红酒酿番茄是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,不仅可以增加食欲,还能提高身体免疫力,是一道值得一试的健康美食。
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